食品机械制造企业员工培训（食品工厂机械与设备期末考试题）

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食品企业员工培训内容

1、食品的容器要用国家允许的材料制成，并符合有关国家标准，无毒无害。罐头食品必须封口严密，罐体清洁干净，无锈斑，无破损，无胖听。

2、食品安全人员培训内容：食品安全法律法规知识、食品卫生基础理论、食品加工操作规范、食品检测与质量控制、应急处理与危机公关。

3、食品安全法律法规知识食品安全法律法规知识包括《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规的基本内容、宗旨以及执行规定。

1、食品的容器要用国家允许的材料制成，并符合有关国家标准，无毒无害。罐头食品必须封口严密，罐体清洁干净，无锈斑，无破损，无胖听。

2、食品检验方法与规程。其他需要制定为食品安全标准的内容。食品中所有的添加剂必须详细列出。食品中禁止使用的非法添加的化学物质。食品安全注意事项。注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

3、食品安全培训内容包括食品安全常识；什么是食品掺假、掺杂和伪造；如何判别伪劣食品。食品安全常识包括购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

贮藏食品的方法主要有两种，即常温贮存和低温贮存。贮藏食品应做到“四防”即做到防尘，防蝇，防鼠，防潮。食品库房在门上安置防鼠铁皮的高度至少应达60厘米。

加强本园员工的食品安全培训，强化员工的食品安全意识，增强职业素养，提升食品安排管理技能。通过对食品安排知识的培训和学习，本园员工要明确自身的安全责任。特别要明确幼儿园食品安全第一责任人。

从事食品经营的人员应当遵守卫生要求，不符合法律规定健康要求的人员，不得参加接触直接入口食品的工作。应当对采购的食品包装标识进行查验核对，禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。

食品安全知识培训的形式：（1）面对面培训：由专业的培训师进行面对面授课，通过讲解、案例分析、互动问答等方式，使学员更好地理解和掌握食品安全知识。

1、包括：安全生产法、有关安全条列、和从事行业的危险性质及公司相关的安全管理制度。

2、安全责任教育 “安全生产、人人有责”，这是搞好安全生产工作的一项重要原则。为了做好安全工作，预防工伤事故的发生，对新员工要进行各种规章制度、工艺规程、安全操作规程和岗位安全职责等教育。

3、管理人员培训（1）国家安全生产方针、法律、法规和标准；（2）企业安全生产规章制度及职责；（3）安全管理、安全技术、职业卫生等知识；（4）有关事故案例及事故应急管理等。

4、安全生产基本知识；本单位安全生产规章制度；劳动纪律；作业场所和工作岗位存在的危险因素，防范措施及事故应急措施有关事故案例等。

5、厂级安全培训：对于新入厂或调动工作的工人，在分配工作前要进行入厂安全教育，内容包括：学习有关安全文件、介绍企业安全生产形势、介绍企业特殊危险地点、进行一般的电气和机械安全知识介绍和发生事故的应变办法。

6、安全生产培训的主要内容包括：（1）有关安全生产的法律、法规、规章、规程、标准和政策。（2）安全生产的新技术、新知识。（3）安全生产管理经验。（4）典型事故案例。安全生产培训介绍：我国安全生产方针：安全第一。

领导技能培训：一个企业的发展，领导是关键，领导是天生的更是后天培养的，在管理知识培训的基础上，针对公司中、高层管理人进行领导能力提升培训。

企业员工培训内容可以包括以下几个方面：公司的发展历史及现状，包括公司的文化、经营理念、组织机构及部门职责、业务知识及技能和技巧培训等。军事训练，包括服从意识、团队合作与吃苦耐劳精神的培养。

一般来说，培训内容包括三个层次，即知识培训、技能培训和素质培训。知识培训是企业培训中的第一个层次。员工听一次讲座或者看一本书，就可能获得相应的知识。知识培训有利于理解概念，增强对新环境的适应能力。

培训内容按岗位人力资源培训、战略管理培训、采购培训、生产培训、物流培训、经邦股权激励培训、企业文化培训、商务礼仪培训、市场营销培训、销售培训、员工职业化培训、责任体系培训、财务管理体系培训等。

员工技能培训：是企业针对岗位的需求，对员工进行的岗位能力培训。员工素质培训：是企业对员工素质方面的要求，主要有心理素质、个人工作态度、工作习惯等的素质培训。员工培训应达到的效果重视培训需求分析。

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