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虾仁三鲜锅贴做法?(三鲜锅贴制作方法)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于三鲜锅贴制作方法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 虾仁三鲜锅贴做法?
  2. 三鲜锅巴简单做法?
  3. 三鲜锅巴的做法浇汁?

虾仁三鲜锅贴做法?

食材:

虾仁三鲜锅贴做法?(三鲜锅贴制作方法)-图1

虾10个,猪肉馅200g,鸡蛋一个,小葱两根,姜一小块,蚝油,生抽,料酒,花椒油,香油,淀粉,白胡椒粉,盐,开水

做法:

1、腌制虾仁:

虾仁三鲜锅贴做法?(三鲜锅贴制作方法)-图2

虾去头去壳,留下尾巴上的壳不剥,去虾线,处理完毕后洗净,加半勺白胡椒粉、少量盐、一勺料酒、小半勺淀粉,抓匀腌制十分钟备用。

三鲜锅巴简单做法?

三鲜锅巴  原料剩米饭,竹笋,虾仁,水发海参,葱段,鸡蛋清,姜丝  调料:盐,胡椒粉,料酒,植物油,水淀粉  做法:  

1. 虾仁剔除沙线后裹一层薄鸡蛋清,水发海参也如法炮制(最好用手抓揉几遍);竹笋取最嫩的部分切成薄片,用开水焯一下去除涩感。 

虾仁三鲜锅贴做法?(三鲜锅贴制作方法)-图3

 2.起锅烧温油放入姜丝煸炒,倒入虾仁炒熟捞出。  

3.重起锅烧油放入葱段煸炒,然后加入海参翻炒,再加入虾仁、盐、料酒、胡椒粉、水烧炖。 

 4.烧炖的同时另起锅烧油,把切成小块的米饭放入锅中炸成金黄色捞出。 

 5.把稀薄的水淀粉倒入还在烧炖的锅中稍微收一下汁,然后倒在炸好的锅巴上

三鲜锅巴的做法浇汁?

1.虾仁冲洗干净,沥干水分,放入碗内,用蛋清、盐、干淀粉上浆,待用,烧热锅,放入熟鸡油,烧六成热时,投入虾仁划熟,倒入漏勺,沥出油。

2.原锅留25克鸡油烧热,放入葱姜末煸炒,随那加入辣大酱,煸熬至油呈红色时,即加鸡汤、盐、味精、糖、醋、豌豆、竹笋丁、火腿丁。

3.烧开后,下入水淀粉勾薄芡,放入虾仁,淋入熟鸡油,出锅,装碗,净锅,放入花生油,烧八成热时,将掰成金钱大小的锅巴入锅。

4.呈淡黄色时,捞出,控油,装入深盆迅速上桌。食用时,将碗里汤汁往锅巴上浇,即可。

用料:

锅巴,虾,猪肚,菜梗,木耳,盐,鸡精,白胡椒粉,香油,水淀粉,水,油。

做法:

虾去头去壳留尾,注意拔虾头的时候动作慢一点,顺带把虾线一起拔出。

三鲜锅巴加浇汁可以让食物更加多样化,口感更为丰富。下面是三鲜锅巴的制作步骤和浇汁的方法。

所需材料:

- 米饭:500克

- 鸡胸肉:150克

- 鲜虾:100克

- 鲜蘑菇:100克

- 青葱、姜、蒜各适量

- 酱油、盐、白胡椒粉、料酒、生粉各适量

- 香油、芝麻油各适量

做法二

1)原料处理 将大米用清水浸泡3~4小时,洗净,捞出沥去水分。

2)蒸煮 将浸泡洗净的大米放入蒸锅中,蒸30~40分钟。要求米粒熟而不烂,不见白心。

3)压制 将蒸好的大米从蒸锅中取出,摊开晾凉,用压面机压制。或者用擀杖擀也可,然后切小块。多压几次,以保证油炸后酥脆的口感。呃……这个步骤很累,你不妨考虑让领导同志下场劳动

4)油炸 将植物油放入铁锅,放油量视锅的大小而定。将油烧至无油沫冒出时将压制好的米块放入锅中炸至微黄,注意不能炸焦了。将米块从锅中捞出,沥去多余的油。

到此,以上就是小编对于三鲜锅贴制作方法窍门的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用。

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