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酸奶馅月饼怎么调馅?(酸奶月饼的制作方法视频教程)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酸奶月饼的制作方法视频教程的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 酸奶馅月饼怎么调馅?
  2. 稻香村酸奶月饼的做法?
  3. 咖啡酸奶月饼做法?
  4. 酸奶月饼热量?

酸奶馅月饼怎么调馅?

酸奶馅月饼是一种比较新颖的月饼口味,制作酸奶馅需要准备以下材料:
酸奶:选择浓稠的酸奶,最好是无糖的,可以根据个人口味选择不同口味的酸奶。
奶油:选择动物性奶油,口感更好。
糖:根据个人口味添加适量的糖。
玉米淀粉:适量的玉米淀粉可以增加馅料的稠度。
柠檬汁:适量的柠檬汁可以增加馅料的酸味。
制作步骤如下:
将酸奶、奶油、糖和玉米淀粉混合在一起,搅拌均匀。
将柠檬汁加入混合物中,继续搅拌均匀。
将混合物倒入锅中,用小火加热,不断搅拌,直到馅料变得浓稠。
将馅料倒入碗中,放入冰箱冷藏,直到馅料完全冷却。
需要注意的是,在制作酸奶馅时,需要不断搅拌,以免馅料粘锅或结块。另外,在加热馅料时,需要用小火慢慢加热,以免馅料煮糊。

酸奶馅月饼怎么调馅?(酸奶月饼的制作方法视频教程)-图1

稻香村酸奶月饼的做法?

材料

糯米粉50g,低筋粉、蛋糕粉25g,牛奶240g,果糖42g,酸奶500ml,月饼模具,粘米粉50g,澄粉25g,炼奶2勺,色拉油34g,奶油适量,红豆馅适量

做法步骤

酸奶馅月饼怎么调馅?(酸奶月饼的制作方法视频教程)-图2

步骤1

自制酸奶 

1、首先确保一切工具是无菌的偶 

酸奶馅月饼怎么调馅?(酸奶月饼的制作方法视频教程)-图3

2、把2袋牛奶放入内胆,加入果糖3勺,搅拌均匀后加入菌粉,放入发酵机发酵8-10小时 3、发酵完成后,放置到室温然后放到冰箱冷冻3小时。不要搅拌和晃动酸奶偶。

步骤2

制作冰皮:

1、所有粉类混合过筛;

咖啡酸奶月饼做法?

用料

摩卡月饼皮:

好时巧克力酱 210g

玉米油 60g

低筋面粉 210g

咖啡粉 8g

奶酪椰蓉馅儿:

奶油奶酪 150g

黄油 60g

糖 60g

用料

奶油焦糖酱 糖 45g、冷水 12.5g、奶油 45g

饼皮部分 白豆沙馅 140g、可可粉 20g、咖啡粉 2.5g、熟面粉 10g(7g都太干了)、焦糖酱 10g、

奶香豆沙馅 白豆沙馅 150g、可可粉 30g、

咖啡内陷 白豆沙馅 80g、咖啡粉 5g、熟面粉 10g、焦糖酱 10g

做法步骤

1、奶油焦糖酱制作: 小奶锅里放入糖和水,小火加热,温度慢慢上升开始冒小泡,加热过程中不用搅拌。泡沫越来越多,此时也不要搅拌,继续等候

2、加热一段时间后,糖的颜色开始变深,变成黄色了,现在可以轻轻摇晃小锅让糖的颜色变的均匀,继续小火加热,直到糖的颜色越来越深

3、下面比较关键,糖的颜色变成琥珀色的时候,立刻关火,并倒入沸腾的淡奶油(微波炉加热),小心不要被溅烫到。

4、把锅坐到冷水盆里,使糖浆快速冷却,一直搅拌。待糖浆慢慢降温,也变均匀的时候,可以冷却使用了。刚煮好会比较稀,等冷却后就很浓稠了。

酸奶月饼热量?

酸奶月饼的热量取决于其大小和配料。一般而言,普通酸奶月饼的热量约为150-200卡路里。然而,不同品牌和口味的酸奶月饼可能会有所差异。如果添加了果仁、糖浆或其他高热量配料,热量可能会更高。因此,在控制热量摄入方面,建议仔细查看产品包装上的营养信息,并适量享用。此外,如果你关注热量摄入,也可以选择低糖或低脂的酸奶月饼替代传统款式。

到此,以上就是小编对于酸奶月饼的制作方法视频教程全集的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用。

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