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水果脱涩的方法有哪些?(脱涩的方法)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于脱涩的方法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 水果脱涩的方法有哪些?
  2. 熟透柿子脱涩正确方法?
  3. 柿子的脱涩方法有哪些?
  4. 拐枣脱涩方法?

水果脱涩的方法有哪些?

1.温水脱涩。将新鲜柿果装入洁净的缸内和坛内,再倒入40℃温水,全部淹没柿子,再用棉絮等物把缸口盖严盖紧,经过20-36小时就可脱涩。采用此法脱涩的柿果味稍淡,但不能久贮,2天-3天后颜色发褐、变软,脱涩快,少量就地出售好。

水果脱涩的方法有哪些?(脱涩的方法)-图1

2.鲜果脱涩。将柿果装入缸内,每100公斤柿果放入3公斤-10公斤木瓜或山楂等已经成熟且完好的水果,分层混放,放满后封盖缸口,经3天-5天后,便可软化、脱涩,且色泽艳丽,风味变浓。

3.酒精脱涩。将柿果装在容器中,每装一层柿果,喷洒少量酒精或好酒(度数高的酒)装满后加盖密封,7天-10天便可脱涩。注意酒精不能过多,否则,果面容易变色或稍有不适的味道。

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水果脱涩的方法有哪些?(脱涩的方法)-图2

4.凉水脱涩。将柿果装在箩筐或其他器具中,连器具浸泡在洁净的清水中,如用盆、桶器具装柿果,每天早晨换一次洁净凉水,这样,经过7天-19天后,便可脱涩,也叫“冷柿”。此法虽脱涩的时间长,但不需加温,不需设备,脱涩柿果较温水脱涩脆。

未成熟水果含鞣酸而具有涩味,脱涩的方法之一是用石灰水浸泡水果。

熟透柿子脱涩正确方法?

熟透的柿子有一股涩味,农家最简单,最经济的方法就是用生石灰水把柿子泡一遍,拿出来晾干,涩味自然就会消失,有心人不妨试试!

水果脱涩的方法有哪些?(脱涩的方法)-图3

柿子的脱涩方法有哪些?

准备一个塑料袋,放入柿子,再放入一个苹果,系紧袋子,排出空气即可;

在盆子底部倒入大米,将要催熟的柿子用纸巾擦干净,放入柿子,继续倒大米,埋入柿子即可;

在盆中倒入50度左右的温水,放入柿子,盖上保鲜膜,浸泡一天一夜即可食用,期间换水两三次即可。

拐枣脱涩方法?

1、第一个注意事项就是一定要等拐枣完全成熟了以后才能够采摘。拐枣成熟以后,外表为褐色。口感并不酸涩。如果良截斤已经买回来的拐枣,口感感觉到涩,可以放置一段时间。就不涩了。

2、第二个方法可以用拐枣泡酒。拐走里面有多种。营养物质。用泡酒的方法。来食用也不会感觉到涩口。

3、第三个方法,可以用拐枣来泡在蜂蜜里。蜂蜜是天然的防腐剂,我们买也来到拐枣,如果感觉到有些色可以放在蜂蜜里,这样保存期比较长。放置一段时间之后也就不涩了。

到此,以上就是小编对于脱涩的方法有哪些的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用。

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