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无丝豆角腌制方法?(无水豆角的腌制方法)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于无水豆角的腌制方法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 无丝豆角腌制方法?
  2. 罗田酸豆角的腌制方法?
  3. 家庭版豆角腌制方法?

无丝豆角腌制方法?

1、把准备好的食用盐和花椒与大料以及辣椒等调味料放一个盆子中,烧一些开水,直接倒入盆中让盐化开,调匀以后降温。

无丝豆角腌制方法?(无水豆角的腌制方法)-图1

2、把长豆角用清水冼净以后,再沥掉水分,等它沥干以后直接放腌菜的容器里面,再把制好的料汁加入腌制,让料汁没过长豆角,最后找一个重物压在豆角上面,把容器密封起来。

3、把密封好的容器放在阴凉的地方进行腌制,过十五天左右里面的长豆角就能腌好的,想吃时取出切成小段装盘就能食用。

要想让自己腌出的长豆角好吃,必须选择鲜嫩的长豆角,在处理时不能去掉两头,另外腌制长豆解的容器和用具全程不能有油存在,最后还有一点,那就是把长豆角腌起来以后,上层要放一个重物,不然后长豆角会浮起来,时间一长就会了出现变质。

无丝豆角腌制方法?(无水豆角的腌制方法)-图2

平时腌制长豆角时除了要准备适量的长豆角以外,还需要食用盐、花椒大料以及辣椒等调味料,和一个可以密封的腌菜容

这样做的酸豆角做法非常的简单,腌好的酸豆角颜色金黄,可以搭配肉末炒着吃,也可以直接配粥都是非常不错的,特别的下饭在炎热的夏天增加了胃口。下面就把具体的制作方法分享给大家,喜欢的朋友也不妨照这个方法试一试

无丝豆角腌制方法?(无水豆角的腌制方法)-图3

1;首先我们来准备一把嫩一点的豆角,去掉两头清洗干净,放在一旁晾干水份备用

2;我们再来准备一些大蒜,去皮之后切成蒜片在剁成蒜末备用

3;取一把小米辣清洗干净之后切成辣椒圈

罗田酸豆角的腌制方法?

锅中放入适量的清水,然后放入花椒8椒,煮熟之后再放入适量的食用盐,用勺子搅拌一下,这样充分的溶解好,然后等到这样熬好的汁水晾凉之后,准备一个可以密封的容器,用白酒杀一下菌。

然后我们再将熬好的料汁倒进容器当中,再将晾好的豆角放进容器当中,料水一定要没过豆角,最后再加入适量的白酒,以防止出现腐烂的现象。这样我们密封好之后放在阴凉通风的地方,大约放置半个月左右就可以开吃啦。

这样腌制出来的酸豆角,可以直接当做小菜来吃,也可以和肉末搭配在一起炒非常的开胃下饭,特别适合夏天没有食欲的你。

豆角要选用最嫩的,不要用老豆角、坏豆角。

第二,豆角洗净后要完全晾干,不能让生水进入容器内,否则很容易变质。装豆角的容器也要无水无油,煮盐水的锅要保证无油,并大火煮开。

第三,注意用盐的量,豆角和盐的比例是10比1。

第四,最后盖盖子的时候要加一些高度白酒,这样起到杀菌效果,还能让酸豆角发酵得更好。

准备材料:豆角 600克,蒜瓣 24个,泡椒 适量,干净容器 1个,盐 适量,干净石头 适量

1、豆角洗净后,切成小节备用。

2、将豆角、蒜瓣、泡椒倒入盆中,加适量的盐拌匀。

3、搅拌均匀后装瓶,倒适量的泡椒水进去,用石头把豆角按压紧实。

4、腌制好的豆角放置阴凉处一周左右。

家庭版豆角腌制方法?

第一步,将豆浆洗净控干水分,备用。第二步,起锅烧水,放入酱油、盐巴、花椒、姜、蒜、辣椒等调料,煮开放凉备用。第三步,将豆角放入无油无水的玻璃瓶内,倒入调料水没过豆角,盖上盖子密封保存。

【制作材料】:菜豆角一把、大蒜半头、小米辣3-5个、生姜1块、盐5克、白糖5克、白菜3克、白酒20克

方法和步骤

【步骤一】:菜豆角掐头去尾放入盆中,放清水没过豆角,放一勺盐,然后浸泡10分钟。

【步骤二】:豆角泡完后,用水冲洗几遍,把它清洗干净,捞出来把水分晾干,这里要注意的是,最好给它铺开,一定要把水分沥干。

【步骤三】:在晾豆角的时候,准备一些调料,把大蒜去皮拍碎剁成蒜末,生姜洗净切成姜粒,小米辣切成圈圈备用。

到此,以上就是小编对于无水豆角的腌制方法视频的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用。

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