无心美食

自制鸭蛋的腌制方法?(盐鸭蛋方法)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于盐鸭蛋方法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 自制鸭蛋的腌制方法?
  2. 腌盐鸭蛋正宗做法?
  3. 做咸鸭蛋的腌制方法?

自制鸭蛋的腌制方法?

黄沙腌蛋法:

自制鸭蛋的腌制方法?(盐鸭蛋方法)-图1

备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗去泥沙煮食。如果沙的粘性不好,可加少量粘土。

1. 倒少许白酒在厨房纸巾上

2. 将鸭蛋表面擦拭干净并晾干(也可以用水洗净后再晾干)

自制鸭蛋的腌制方法?(盐鸭蛋方法)-图2

3. 逐个放入坛子中

4. 放好的样子

5. 纯净水内加入盐,煮开后再晾凉

自制鸭蛋的腌制方法?(盐鸭蛋方法)-图3

6. 水凉透后加入50g白酒搅匀

7. 盐酒水倒入坛中

8. 可以在盖子上贴上标签,标明制作日期

9. 倒入适量水在坛口处,成为水封

10. 放置在阴凉避光处,30--40天即可;取出(生熟保存都可);吃时煮熟即可

用料

鸭蛋

10个

高度白酒

小半碗

50克

步骤 1

鸭蛋洗干净沥干水备用,忘记拍照腌了几个在瓶子里才想起来~

步骤 2

腌制出又香又滑又嫩的咸鸭蛋,可以按照以下步骤进行:

1. 准备鸭蛋、高度白酒、粗盐、五香粉、白醋等食材,并清洗干净。

2. 在小碗中放入两大勺粗盐和一大勺五香粉,两者搅拌均匀备用。

3. 用抹布沾上白醋,擦拭鸭蛋的表面,静置15分钟左右。

4. 在另一个大碗中倒入高度白酒,然后把擦过白醋的鸭蛋整个放入白酒的碗中,让鸭蛋泡上一层白酒。

5. 泡好白酒的鸭蛋就直接把它放入前面准备好的盐和五香粉碗中,把鸭蛋均匀地裹上一层盐和五香粉。

6. 把裹着盐和五香粉的鸭蛋用保鲜膜包起来,然后放到阴凉的地方,腌制一个月左右即可。

腌盐鸭蛋正宗做法?

将洗干净的鸭蛋先往高度白酒中滚上一圈,这样表面有水了,才更容易沾到食盐。均匀裹上白酒后,再放到食盐中,保证每一个面,每一个角落,都裹上盐就行,然后就可以用保鲜膜裹起来了。,裹好后放到密封瓶里,然后继续来操作下一个鸭蛋,直至全部鸭蛋都处理好,放到瓶子里之后,把瓶子盖起来密封好,放在通风处、阴凉处腌制即可,1个月之后拿出来,煮熟后尝尝看,看看有没有流油。

1、准备的原料。

2、鸭蛋洗净沥干水份。

3、准备两只碗,一个装白酒,一只装盐。

4、将鸭蛋先在白酒里滚上一圈,使蛋表面全部沾上白酒。

【食材】新鲜鸭蛋50个、白醋适量、清水适量、盐适量、高度白酒200ml。

  【做法】

  1、先将鲜鸭蛋用白醋清洗干净(可以用软毛的小刷子)。

  2、抹干水份,风干备用。

  3、取一干净无油的不锈钢盆子,将水烧开,倒入盐溶化。

腌盐鸭蛋是一道传统的美食,正宗的做法如下:首先,准备新鲜的鸭蛋,用清水洗净。

然后,将鸭蛋放入锅中,加入足够的水,煮沸后继续煮10分钟。

之后,将鸭蛋捞出,用冷水冲洗,待凉后用刀在蛋壳上轻轻敲击,使蛋壳裂开。

接下来,将蛋放入腌制容器中,加入适量的盐,轻轻搅拌均匀。

最后,将腌制容器密封好,放置在阴凉通风的地方,腌制7-10天即可食用。腌盐鸭蛋口感鲜美,咸香可口,是一道受人喜爱的传统美食。

做咸鸭蛋的腌制方法?


主料:

新鲜鸭蛋50个左右

盐250克左右

黄色泥巴5斤左右

水适量

步骤

步骤1将新鲜鸭蛋刷洗干净沥干水份备用。

步骤2将黄色泥巴加适量水同盐搅拌均匀至泥巴糊备用。

步骤3将沥干水份的鸭蛋裹好泥巴糊

步骤4找一个密封性很好的坛或罐或其他密封性好的东西,将所有滚满泥巴的鸭蛋装入坛子里密封二十天左右,将腌制好的洗掉外面的泥巴煮熟就可以开吃了。

到此,以上就是小编对于制作盐鸭蛋方法的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用。

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