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怎样制作面筋(小麦粉,麸皮,食盐水,含水量,小?(制作面筋的方法视频)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于制作面筋的方法视频的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 怎样制作面筋(小麦粉,麸皮,食盐水,含水量,小?
  2. 面筋是怎样做的?
  3. 荥阳烤面筋的做法?
  4. 面筋的制做流程及利润?

怎样制作面筋(小麦粉,麸皮,食盐水,含水量,小?

面筋的原料为小麦粉(或麸皮)、食盐及水。其配合量为小麦粉45斤,水18斤,食盐4—8两。

怎样制作面筋(小麦粉,麸皮,食盐水,含水量,小?(制作面筋的方法视频)-图1

先将小麦粉投入大桶,加进食盐水,用棒搅和,使其充分交融,并呈粘性。放置箩上,加水揉搓,淀粉渐由笊眼流于桶中,即为小粉。箩上残留者为麸素及其余搀和物,用水洗净,即为面筋,能够作成不同形状。用烧灶烧成的,叫烧面筋。大约每百份小麦粉可得面筋(含水量38%)25份,单调淀粉58—60份。

面筋是怎样做的?

步骤 1

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怎样制作面筋(小麦粉,麸皮,食盐水,含水量,小?(制作面筋的方法视频)-图2

1、面粉加盐、水揉成光滑的面团,醒30分钟。

步骤 2

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怎样制作面筋(小麦粉,麸皮,食盐水,含水量,小?(制作面筋的方法视频)-图3

2、洗面,直到面筋成型,洗面筋的水可以沉淀做凉皮。

步骤 3

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荥阳烤面筋的做法?

荥阳烤面筋做法如下:

材料:

1. 高筋面粉

2. 鸡蛋

3. 盐

4. 胡椒粉

5. 味精

6. 熟油

7. 辣椒粉

8. 芝麻

视频内容

1、洗净面筋、沥干水分

2、准备5g盐、生抽10ml、耗油10g、香油8g、温水50ml,调匀刷料

3、在面筋上撒上辣椒面,上下火100度,烤三分钟,撒孜然粉即可

面筋的制做流程及利润?

据我所知,面筋的制作流程是将白面放入水中,把白面中的淀粉去除以后就剩下面筋了,制作面筋的利润很低,如果你想用它发发财致富,难度是很大的

到此,以上就是小编对于制作面筋的方法视频教程的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用。

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