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晾干萝卜片的腌制方法?(白罗卜片的腌制方法)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于白罗卜片的腌制方法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 晾干萝卜片的腌制方法?
  2. 酱油腌白萝卜绝密配方?

晾干萝卜片的腌制方法?

1、方法一:萝卜洗净,切成大小厚薄均匀的萝卜块(条);用适量的盐腌制半天至一天;摊在太阳下晾晒至干。

晾干萝卜片的腌制方法?(白罗卜片的腌制方法)-图1

2、方法二:把萝卜洗净把水自然晾干,然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去,然后撒上盐(细、粗都行)阉制三天左右捞出在太阳下晾晒,晒到萝卜卷曲,手摸时还有弹性即可。

3、方法三:将萝卜洗净,连皮切大长条,然后晒至表面水份没有了,萝卜发软时,用盐搓匀,然后放在坛子腌几天,待盐没有了,萝卜条变成黄色时,便拿出来晒,晒到合适为止。.晒干后,放花椒粉、五香粉、辣椒粉,最后再加1大勺白糖混合均匀;

  5.再倒入少量的生抽提味儿,再加入焙熟的白芝麻和少许的白酒揉搓,加少许的鸡精揉搓均匀;

晾干萝卜片的腌制方法?(白罗卜片的腌制方法)-图2

  6.最后将葱花放入油锅中炝一下,加入萝卜干里面再继续揉搓,揉搓均匀后放入保鲜盒密封好冷藏一夜,第二天就可以食用了。

做法如下:

1、白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀却成扇形小片,加入盐抓匀腌制15分钟。

晾干萝卜片的腌制方法?(白罗卜片的腌制方法)-图3

2、用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片,揉出的萝卜汁倒掉,并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中,上面以重物压住,放于阴凉干燥处,静置8小时以上。

3、将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水150ml混合,搅拌均匀,制成腌酱待用。

4、将静置了的白萝卜片用凉开水揉洗后,再放入有网眼的沥水筐中,以重物压住,放1小时。

1、将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天。

2、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面如果怕麻味,就改用少量花椒粒、芝麻也可在取食时直接撒上、少许香油和匀,装入土陶坛内须装满,用手压实。

3、用保鲜膜多用几层和棉线封紧坛口,盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可。

经验多样,但可以使用以下方法腌制萝卜片:先将新鲜萝卜洗净去皮后切成薄片,将薄片撒上适量盐和糖,搅匀并腌制30-45分钟,然后将萝卜片擦干水份,摆放在通风的场所晾干,直至干燥。
(注意:腌制时盐和糖的用量要根据自己口味偏好和萝卜片大小来定,也可加入其他调味料)。
萝卜片晾干后可以用于烹饪或直接食用,口感多样,适合不同人群。

酱油腌白萝卜绝密配方?

美食原料

新鲜白萝卜5000克,粗盐50克,甜面酱800克。

美食做法

1、将萝卜洗净沥干水分切成长条。放入缸内,加粗盐搅拌均匀,用石头压实腌制2-3天,将萝卜捞出,沥干盐水;

2、倒掉缸内卤汁,将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面酱拌匀。盖好缸盖,酱制10天左右即可。

白萝卜 1根(500g) 、 酱油 250g 、 白糖 1勺 、 冰糖 30g 、 干辣椒 2-3个 、 八角 1个 、 香叶 1-2片 、 桂皮 1小块 、 花椒 1小勺 、 麻油 1勺

烹将酱油倒入锅中,放入干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮,再倒入冰糖冰糖烧至溶化,关火冷却。白萝卜切片倒入1勺白糖拌匀腌制10分钟放入一个干爽的碗中倒入冷却后的酱油,放入冰箱冷藏保存1-2小时就可以拿出酱萝卜上淋入1勺芝麻油即可

到此,以上就是小编对于白罗卜片的腌制方法视频的问题就介绍到这了,希望介绍的2点解答对大家有用。

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