无心美食

腌绿豆芽的最正确方法?(豆芽腌制方法图解)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于豆芽腌制方法图解的问题,于是小编就整理了2个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 腌绿豆芽的最正确方法?
  2. 豆芽菜怎么腌?

腌绿豆芽的最正确方法?

食材:绿豆芽250克/韭菜30克/涪陵榨菜20

腌绿豆芽的最正确方法?(豆芽腌制方法图解)-图1

*调料:盐3克*做法:

]绿豆芽买回家掐头去尾,只保留中间洁白小根茎,如银针一般纤细。洗净沥干,备用。当然也可以偷懒买直接摘好的绿豆芽,我就是这么干的,虽然价格翻倍,但是节约了我宝贵的时间。韭菜买回家挑拣,洗净沥干,切段备用。

腌绿豆芽的最正确方法?(豆芽腌制方法图解)-图2

]涪陵榨菜可以直接买榨菜丝,但是那个真的很粗哎,还得自己改刀,把榨菜丝切成榨菜细丝,备用。

4锅里热油,记得是热锅热油哦,先把涪陵榨菜放入锅中煸炒出味,再倒入绿豆芽煸炒至变软,接着倒入韭菜煸炒至断生,最后撒盐翻炒出锅。

豆芽菜怎么腌?

做法如下

腌绿豆芽的最正确方法?(豆芽腌制方法图解)-图3

豆芽 菜1斤 、 辣椒 2颗 、 盐 适量 、 白糖 一勺 、 蒜蓉 一头 、 热油 5勺 、 香醋 2勺 、 味达美酱油 2勺 、 耗油 一勺 、 麻油 少量 、 香油 一勺

烹饪步骤

1.豆芽菜洗净,开水烫一分钟断生,过凉白开(不要生水,会放不长),稍挤净水分。

2.一头大蒜,切碎

豆芽菜是一种常见的蔬菜,营养丰富,味道鲜美。腌制豆芽菜是一种常见的做法,不仅可以延长其保鲜期,还能使其更加美味可口。下面我们来详细介绍一下豆芽菜的腌制方法。

首先,准备好新鲜的豆芽菜。选择健康、纤维细嫩的豆芽菜,并将其洗净。

接着,将豆芽菜放入盆中,加入适量的开水。一般来说,腌制豆芽菜的比例是1:10,即每公斤豆芽加入10克食盐。

然后,轻轻搅拌豆芽菜,使其均匀地接触到盐水。注意不要用力过猛,以免损坏豆芽菜的嫩茎。

接下来,将盖子盖好,放置在室温下腌制。腌制的时间根据个人口味而定,一般需要腌制4-6个小时。

在腌制的过程中,需注意观察豆芽菜的变化。如果发现有泡沫或不正常的颜色出现,应及时处理,以免影响口感和食用质量。

当腌制时间到达后,可以用清水将豆芽菜漂洗一下,去除盐分和杂质。然后用干净的布或纸巾擦干。

最后,把腌制好的豆芽菜装入容器中,加入适量的食用油、盐、醋等调料,根据个人口味进行调配。也可以加入一些蒜末、辣椒片等调料,增加风味。

腌制好的豆芽菜可以直接食用,也可以用于炒菜、凉拌等不同的烹饪方式。它不仅口感鲜美,而且营养价值丰富,是一道非常受欢迎的家常菜。

希望通过以上的介绍,大家能掌握豆芽菜的腌制方法,享受美味又健康的腌制豆芽菜。开始试试吧!

1、韩式腌法,腌制豆芽咸菜,有多种不同的方法,腌制时可以选择用韩式辣酱进行腌制,再腌制的时候,需要把鲜嫩的豆芽用清水洗净,然后掐掉根须,在锅中烧水沸腾以后把豆芽入锅焯烫,然后过冷水降温。降温以后取出去掉水分,白糖和米醋,再放入蒜末,然后调入韩式辣酱腌制几个小时以后就能入味。

2、咸菜豆芽,鲜嫩的豆芽还可以和腌好的萝卜咸菜搭配在一起调成下饭小菜,在制作时,需要把准备好的咸菜洗净以后切成细丝状,然后再放在清水中浸泡两个小时,取出以后切适量葱花,在锅中放油,把葱花炒香,随后把萝卜咸菜入锅炒熟。在炒萝卜咸菜的同时,要把鲜嫩的豆芽处理干净以后用沸水焯烫,焯熟以后取出,挤掉水分,直接调入到炒好的萝卜咸菜中,调匀以后就能食用。

3、酸辣腌豆芽,豆芽还可以腌制成酸辣味儿的咸菜,供人们食用,在腌制以前需要准备适量的香醋和辣椒粉,再准备一些麻油,最重要的是要准备500克新鲜豆芽。

把准备好的新鲜豆芽放在沸水中焯熟,去掉水分,把胡萝卜和黄瓜丝,全部洗净,切成丝状,与焯好的豆芽放在一起,加入准备好的相处和辣椒粉调匀,最后放入食用盐和麻油进行调味,调匀腌制两个小时,自制酸辣腌豆芽也就腌好可以食用了。

到此,以上就是小编对于豆芽腌制方法图解大全的问题就介绍到这了,希望介绍的2点解答对大家有用。

分享:
扫描分享到社交APP
上一篇
下一篇