无心美食

哪个品牌的陈醋质量比较好?(哪里的醋好吃)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于哪里的醋好吃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 哪个品牌的陈醋质量比较好?
  2. 哪里的老陈醋好吃?

哪个品牌的陈醋质量比较好?

陈醋是指酿成后存放较久的醋。陈醋中名堂响当当的有:山西老陈醋、阆中保宁醋、镇江香醋、永春老醋,并称“四大名醋”。

哪个品牌的陈醋质量比较好?(哪里的醋好吃)-图1

四大名醋各有千秋,也受到不同地域消费者的喜爱。但是在“硬指标”的对比上,哪一款更好?消费者如何挑选一款优质的陈醋呢?

2019年1月,消道长向第三方权威检测机构送检了市场上最有代表性的“四大名醋”产品,共计8款陈醋,一探究竟!

测试样品

哪个品牌的陈醋质量比较好?(哪里的醋好吃)-图2

大家好,我是小张,很高兴能回答这个问题。

提到陈醋,我首先想到的是山西老陈醋。不是知识储备,只是下意识的想起,可能山西老陈醋太出名了吧。记得很小的时候看过一部电视剧,貌似是葛优老师演的一个,在电视剧里面他就喜欢喝醋。

言归正传。陈醋,其实就是有储存时间长,口感醇厚,不容易变质等特点。山西老陈醋也是中国四大名醋之一。那么其它三大名醋是谁呢?且听我一一道来。它们是,镇江香醋、福建永春老醋和阆中保宁醋。

哪个品牌的陈醋质量比较好?(哪里的醋好吃)-图3

今天我们重点来讲讲陈醋。作为生活必不可少的调料,陈醋出现在各家的厨房,各种餐饮行业。陈醋也是食醋的一种,但是要经过更多的制作工艺,颜色更浓,味道更醇厚,贮存时间更长。做菜的时候,不仅可以丰富口味,也可以除腥去膻,吃水饺时候的黄金伴侣。还有一道很多喜欢吃的菜,老醋花生,餐馆必点菜,有降血压,软化血管,减少胆固醇堆积的疗效。用老陈醋能促进肠道蠕动、降低血脂、中和某些毒素、维持肠道内环境的生态菌群平衡,老陈醋还可以治疗便秘,肠炎等。老陈醋有良好的杀菌作用,用陈醋漱口可以有效缓解咽喉炎。多吃醋,有帮助。老陈醋可以促进身体新陈代谢,消除疲劳,预防动脉硬化和高血压等。在当今这个飞速发展的时代,醋不仅是一种调味品,也成为一种保健养生食品,它含有大量的醋酸、钙、葡萄酸、乳酸、脂肪酸等,在食用方面,醋可以溶解食物中的钙和铁,使人体容易吸收,还能保护食物中的营养物质不被破坏。

山西老陈醋作为中国四大名醋之一,已经有3000多年的历史了。比较出名的品牌有:宁化府山西醋、水塔山西醋、东湖山西醋、来福山西醋、紫林醋业山西醋等。这些品牌陈醋都是山西陈醋的优秀代表。

多吃醋,有帮助。今天你吃醋了吗?希望你的生活来点醋。

我们南方人一般都选择镇江的恒顺陈醋。当然山西的老陈醋也不错。

醋是日常生活中不可缺少的,山西老陈醋不错,调的凉菜很香,本人老家是陕西合阳的,以前家里吃的都是老妈自酿的柿子醋,后来家里有苹果了,老妈又自酿苹果醋,前两年还拿提子酿的葡萄醋,自家酿的醋纯天然,就是太酸了,老妈年纪大了没人酿了,现在家里一直吃的是宝鸡岐山醋,岐山醋在陕西还是挺有名气的

哪里的老陈醋好吃?

陈醋每个地方有每个地方不同的,比如四川吃阆中醋很有名很好吃,江苏就是镇江陈醋很好吃。

山西的,山西出名的老陈醋,宁化府、水塔,紫林这些都是好牌子的醋,我吃宁化府的多一些,宁化府酸味比较重一些,老陈醋调凉菜、吃面都会比米醋、白醋味道好


作为一个河南人,虽然河南本土有很多醋,我自己还是很喜欢山西的老陈醋,天然酿造工艺!


全国各地的“醋”,哪里的最好吃?看看几种口味最地道的“名醋”。

一,山西老陈醋

要论名气,山西的老陈醋名气最大,素有“天下第一醋”的美誉。山西老陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料,以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂,经酒精发酵等工序酿制而成。山西老陈醋的特点是色、香、醇、浓、酸五大特质兼而有之,特别是酸味足,味道烈,夏天不发霉,冬天不上冻。为何叫老陈醋,这也是它的一大特点,就是存放的时间越长,醋的味道越醇厚。没吃过山西陈醋的人,第一次接触时都不太习惯,主要是味道过浓,但是时间长了会离不开它的,吃面的时候都恨不得浇上两勺。山西陈醋最适合拌面和炒菜。

二,镇江香醋

镇江香醋排名第二也是实至名归,带有一个香字,说明镇江醋比起其他种类的醋来说,重点在有一股独特的香气。镇江醋颜色较深,也被称作黑醋,古代有形容它“其色如金,其味如梅”,虽然发黑,但色泽透亮,不仅发香,而且还略带甜味,这也是它的一大特点。山西陈醋拌面、烧菜好吃,镇江香醋则是蘸东西好吃,尤其是蘸包子、水饺或者油炸的春卷、煎饺,味道酸甜可口。

三,保宁醋

保宁醋是四川的地方传统特产,属于中国四大名醋之一。保宁醋以麸醋、药醋为其特色,主要用砂仁、麦芽、元楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味开胃健脾的中药材来制曲,药膳特征非常明显。另外,保宁醋具有鲜明的地域特色,最适合在制作川菜时使用,被誉为川菜精灵,有“离开保宁醋,川菜无客顾”的说法。保宁醋色泽棕红、酸味柔和、酸香浓郁,属于一种典型的开胃醋。

除了上面介绍的几种醋之外,其他地区也有很多当地的特色醋,永春老醋、太原熏醋、山东王村醋、天津独流、陕西宝鸡、甘肃熏醋、河南太行山的柿子醋、苹果醋等等,它们都各有特色。


到此,以上就是小编对于哪里的醋好吃又正宗的问题就介绍到这了,希望介绍的2点解答对大家有用。

分享:
扫描分享到社交APP
上一篇
下一篇