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中国那里的红烧肉最好吃?(哪里红烧肉好吃)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于哪里红烧肉好吃的问题,于是小编就整理了1个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 中国那里的红烧肉最好吃?

中国那里的红烧肉最好吃?

红烧肉算是中国的特有菜,而且全国各地都有各自的做法,可能你吃过很多不同类型的红烧肉,有咸口的或者甜口的,有大块的也有小块的,花样繁多。但是,味觉记忆中无法忘却地绝对是姥姥做的红烧肉。。我觉得中国有很多菜吃的其实并不是菜本身的味道,更多的可能是这道菜于你的意义!直白点讲我们吃的可能不单是菜本身,更是一种情怀。这些是别的无论如何都不能替代的。

中国那里的红烧肉最好吃?(哪里红烧肉好吃)-图1

吃货觉得, 各地都有各地特色,吃到嘴里好吃就是良心红烧肉,东坡,毛氏……都不错,个人觉得还是父母在家做的红烧肉最好吃。


说起红烧肉大家肯定认为毛氏红烧肉和东坡肉最为代表!一个香中有辣,一个鲜中有甜。但是两者都有一个共同点就是肉烂不柴。所以个人观点红烧肉一定是肥而不腻瘦而不柴才是最好吃的。但是平时吃的最多的红烧肉就是自己做的因为宝宝最爱吃红烧肉。起初和妈妈学的炒糖色,但是糖遇高温后会有焦化出现,不利于健康所以我做红烧肉从来不抄糖色。因为有小朋友所以红烧肉炖出来总会加一些时令耐煮的蔬菜,这不前两天刚刚做了红烧肉焖方竹笋。小朋友多吃了一碗饭哦。

不抄糖色其实更容易操作。生肉下油锅炒至肉带一点金边到料酒去腥,等料酒收干到老抽上色,多炒一会儿肉肉就会变色了,这时加生抽,蚝油,八角,桂皮,香叶。再煸炒一会儿加温水,大火烧开小火四十分钟就可以了。这里有两点一定要注意,一就是红烧肉要想好吃一定是肥瘦相间的五花肉,后腿肉永远炖不出皮烂肉酥的香味哦。第二就是加水一定是温水,肉中的腥气得以释放,如果是冷水那么腥气就会迅速锁在肉里,这样的肉肉肯定不会香啦!

中国那里的红烧肉最好吃?(哪里红烧肉好吃)-图2

不管外面的饭做的再出色都不如我在自己的小家里做一顿红烧肉。加上家人爱吃的蔬菜,分享一下我平时做的红烧肉肉们吧!一日三餐四季,平实幸福!

我是沐尔de妈妈,希望能喜欢我的回答。如果你也爱生活关注我吧!


你好,非常高兴回答你的问题,红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味。红烧肉是一道非常著名的本帮菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲,有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香,有的人觉得瘦肉偏硬,难以嚼烂,有的人觉得肥肉腻,难以下咽,可惟独红烧肉这道菜,肉是五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻,堪称中华美食中的一道经典名菜,这道菜便是“红烧肉”。

中国那里的红烧肉最好吃?(哪里红烧肉好吃)-图3

原料:带皮五花肉 调料:冰糖 油 盐适量

配料:桂皮 八角 香叶 葱 蒜 姜 适量

方法/步骤

1

五花肉整条放入锅里加料酒焯水,去掉血水,洗净待用。

2

处理干净的五花肉切成四厘米见方的大块。

炒糖色,准备50克糖(白糖、砂糖、冰糖均可),小火慢慢炒,炒至糖变成焦糖色,然后加入少量的热水,使糖融化,然后用碗装好备用。

3

到此,以上就是小编对于哪里红烧肉好吃又便宜的问题就介绍到这了,希望介绍的1点解答对大家有用。

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