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鲁菜有哪些招牌菜?鲁菜为何是八大菜系之首?(鲁菜是哪里的)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲁菜是哪里的的问题,于是小编就整理了1个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 鲁菜有哪些招牌菜?鲁菜为何是八大菜系之首?

鲁菜有哪些招牌菜?鲁菜为何是八大菜系之首?

大家好,很高兴在这里和大家分享鲁菜的知识,首先给大家介绍一下鲁菜的招牌菜。

鲁菜有哪些招牌菜?鲁菜为何是八大菜系之首?(鲁菜是哪里的)-图1

No1一品豆腐,属于孔府菜白细鲜嫩。

No2葱烧海参,从山东源入是“古今八珍”之一,葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。

No3九转大肠,是山东省济南市传统名菜、成菜后,酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩。

鲁菜有哪些招牌菜?鲁菜为何是八大菜系之首?(鲁菜是哪里的)-图2

No4诗礼银杏,属于鲁菜-孔府菜,此菜清香甜美。

No5木樨肉,是山东地区传统的特色名菜,属于鲁菜。

No6糖醋里脊是经典传统名菜之一。

鲁菜有哪些招牌菜?鲁菜为何是八大菜系之首?(鲁菜是哪里的)-图3

No7山东枣庄辣子鸡。

No8芙蓉鸡片,是一道鲁菜名菜,软嫩滑香,形如芙蓉。

那么,鲁菜又为什么是八大菜系之首呢?我觉得是因为:

鲁菜文化博大精深,耳熟能详的鲁菜爆炒腰花、九转大肠、糖醋鲤鱼、糟溜鱼片、葱烧海参等,不一二轮。

鲁菜是起源于山东的齐鲁风味,是中国传统八大菜系中唯一的自发型菜系!

鲁菜的代表菜有很多,如白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片等等

八大菜系,各有千秋,各有各独特的风味,随着时代的变化在我们心中其实没有什么哪个菜系第一第二之说,毕竟各个区域都有各区域的独特口味,只能八大菜系,都好!


很高兴为你解答!

鲁菜招牌菜有很多,下面提几个比较具有代表性的菜:

一品豆腐、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、糖醋鲤鱼、九转大肠、芙蓉鸡片、葱烧海参、汤爆双肠、乌鱼蛋汤、锅烧鸭等。

为什么鲁菜是八大菜系之首?大致原因有两个:

1、在春秋战国时期,齐鲁佳肴就已经崭露头角,中国最早的关于烹饪理论的史料,很多都是来自山东,它们在齐鲁大地广为流传,相沿成习,从而奠定了鲁菜系的基础。鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、拔丝,尤其是爆、扒,一直被世人所称道。本身的制作方法也极其将就,也比较难。

2、在中国的传统上,讲究名正言顺。在古代的中国,在封建统治者的心中中原是中国的中心地带,而山东又正好处于中原的中心地带,而在古代有:得中原者得天下的说法,因此山东的鲁菜也就顺其自然的成了“宫廷菜”。这就说明鲁菜为什么是八大菜系之首的原因。

到此,以上就是小编对于鲁菜是哪里的菜的问题就介绍到这了,希望介绍的1点解答对大家有用。

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