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如果提名一道赣州最家常的菜,你会选哪道?(豆腐鱼是哪里的)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于豆腐鱼是哪里的的问题,于是小编就整理了1个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 如果提名一道赣州最家常的菜,你会选哪道?

如果提名一道赣州最家常的菜,你会选哪道?

赣州有十八个县,每一个县都有不同的最家常菜!其他县并没有去过,也没有在其他县长久生活!我就来说下,我家乡宁都县!要我选我就选几道宁都最家常的菜

如果提名一道赣州最家常的菜,你会选哪道?(豆腐鱼是哪里的)-图1

肉丸是江西宁都的传统菜,也是名震赣州的招牌菜,所以理所当然让它先露脸。图中这一大筛子肉丸一般是过年和办酒席才有这般排场,每每除夕夜那一大锅煮着的肉丸升腾起来的雾气缭绕,就是年味给我的最初感觉。

以前是过年过节才能吃到肉丸,现在是家常便饭想吃就吃。去市场把猪肉打成糊状,回家一手揉搓成丸子,一手用调羹放送到锅里煮熟。

宁都人的家宴必然少不了这道菜,去年回家,温美女就是用这道菜为我接风洗尘的,当然还有满满一大桌地道家乡菜。

如果提名一道赣州最家常的菜,你会选哪道?(豆腐鱼是哪里的)-图2

这是酒席上的肉丸,跟家宴里的肉丸略有不同,酒席肉丸注重颜色品相,家宴肉丸充满的就是心意味道,两种都是我的最爱。

每天早餐必备的宁都肉撮,也是宁都人最受欢迎的早餐

去外面吃饭也经常会点炒肉丸片,这个也是极美的


如果提名一道赣州最家常的菜,你会选哪道?(豆腐鱼是哪里的)-图3

赣州好吃的太多,直接说TOP5吧

赣州一直都是客家人的摇篮,在这里有着无数让人垂涎的美食。有的美食,在其他地方也是吃不到,想不到的。

1.赣州荷包肉

荷包肉又名状元莱,是一道江西省的汉族传统名菜,因用荷叶包扎而成,故又名荷包扎。据说是1778年(乾隆四十三年)大余人戴衙亨喜中状元,他让来家庆贺的人吃过宴席后,每人带一只荷包肉回家,让家中老人品尝。

2.黄元米果

黄元米馃是赣南客家人独特的食品之一,其历史悠久,早在明朝正德年间就被列为贡品。打黄元米馃也是赣南客家的一项重要民俗活动,其营造出的和睦共处、团结协作氛围,使客家人深深留恋,即使在食品加工机器普遍采用的今天,黄元米馃仍保留着传统的手工制作方式

3.安远假燕

江西安远的“假燕菜”是一道有名的客家风味菜。说起这道菜,还有一个典故。据说,在唐代武则天时期,有一个农民,种出了一棵特别大的萝卜,人们视之如神物,不敢私自食用,就把它献到了皇宫。皇宫里的御厨用这个大萝卜和一些山珍海味精心烹制了一道菜,呈给女皇武则天。形美色艳,味道鲜香,犹如燕窝。女皇食后,称赞连声,金口玉言赐名为“假燕菜”。后来,“假燕菜”的做法传到了民间。

4.珍珠汤

珍珠汤,龙南民间还有一个传说。传说在清道光年间,龙南的龙头鱼丰收,一位名叫徐思庄的人大量进贡龙头鱼,皇上便派钦差大臣前往龙南给他赏赐。夏日炎炎,山路岖崎难行,钦差大臣途中中暑。来到徐思庄家已近黄昏,圩镇上大鱼大肉已卖完,徐思庄便炖煮龙南客家名菜“珍珠汤”给钦差食用,钦差取匙食之,顿时劳累尽消,甚觉是稀世珍肴。问其菜名,徐思庄看到珍珠米颗颗晶莹剔透,如龙眼一样,为取悦钦差,便说是“龙眼汤”,并阐述:“此汤是取百丈龙潭的龙头鱼之目烹调而成,故名龙眼汤,用以孝敬大人。”钦差听后,觉得此菜名犯上,徐思庄惶惶不安,忙解释此非贡品“龙头鱼”之目所煮,而是龙南民间的地方菜肴。随即,徐思庄请钦差赐予菜名。钦差受其奉承和热情款待,难以推却,几经推敲后说:“就叫‘珍珠汤吧。

到此,以上就是小编对于豆腐鱼是哪里的特色菜的问题就介绍到这了,希望介绍的1点解答对大家有用。

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