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经常在卤菜摊买的卤牛肉是牛身上哪个部位的?一般什么部位好吃?(哪里的卤牛肉好吃)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于哪里的卤牛肉好吃的问题,于是小编就整理了1个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 经常在卤菜摊买的卤牛肉是牛身上哪个部位的?一般什么部位好吃?

经常在卤菜摊买的卤牛肉是牛身上哪个部位的?一般什么部位好吃?

很高兴能回答你的问题,如果是卤牛肉就买腱子肉,红烧就选牛肚绷肉,条友们有其他看法请评论哦[呲牙]@西瓜视频 @西瓜VLOG

经常在卤菜摊买的卤牛肉是牛身上哪个部位的?一般什么部位好吃?(哪里的卤牛肉好吃)-图1
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在卤菜摊买牛肉一般有四种,牛前腿,牛后腿,牛腩和牛腱子肉,牛腱子肉就是我们常说的肌肉[耶],这个要说好吃的话是根据个人口味的,关健是大家要注意看看牛肉上面有没有筋,带筋的会好吃点[微笑]

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一般卤牛肉都是牛腱子肉,牛身上做好吃的也是牛腱子肉,其次是牛肋条和牛腩。

适合来做酱牛肉的部位是牛腱子(图一),我喜欢把炖好的酱牛肉卤汁,放上煮熟的鸡蛋,豆皮,藕,海带等泡制一晚,入味后第二天就有凉菜吃了!

经常在卤菜摊买的卤牛肉是牛身上哪个部位的?一般什么部位好吃?(哪里的卤牛肉好吃)-图2

酱牛肉具体做法:牛腱子,八角,花椒,小茴香,丁香,酱,老抽,生抽,料酒,盐,豆瓣酱!

买回的牛腱子,切大块,凉水中浸泡两个小时,起锅做水,放入姜片和浸泡好的牛腱子,开锅十分钟左右关火,牛腱子捞出,另起一锅,放入牛腱子肉,适量的水和上述所有的材料,我用的是电压力锅,40分钟左右就好了,用砂锅的话,在明火上炖上两个小时,关火后,酱牛肉浸泡一晚入味,捞出晾干水份就可以切片装盘了!


到此,以上就是小编对于哪里的卤牛肉好吃又便宜的问题就介绍到这了,希望介绍的1点解答对大家有用。

经常在卤菜摊买的卤牛肉是牛身上哪个部位的?一般什么部位好吃?(哪里的卤牛肉好吃)-图3
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