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锅盔是陕西的最正宗吗?(西安锅盔哪里有卖)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于西安锅盔哪里有卖的问题,于是小编就整理了1个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 锅盔是陕西的最正宗吗?

锅盔是陕西的最正宗吗?

锅盔是陕西的最正宗吗?(西安锅盔哪里有卖)-图1

甘肃陇南在西和有一种特色食品名叫锅盔,很受人们的欢迎。首先,小编先介绍一下什么是锅盔,锅盔是用麦面做成面坯,然后用铁锅烙成的一种饼子。向来以闻着香、吃着酥、出门携带方便、家里久存不坏而闻名。它既是一种独特的风味食品,又是馈赠亲朋好友的礼品,是外出随身携带最好的干粮。

相传,秦始皇统一六国时,士兵们常年征战在外,往往因为成千上百的军卒的饭食不能按时做成,而影响到打仗。无奈之际,有一军士将面压在头盔里,放在火上烤,结果竟烙成了一个香酥可口的饼子。这种饼子边薄心厚、表面鼓起、香味异常,吃了耐饥,久存又不馊,受到了广大士卒的欢迎和赞赏。因其形状像一个头盔,故名叫“锅盔”。锅盔便以它携带方便,久存不坏的特点成为士兵们喜爱的方便食品。

锅盔是陕西的最正宗吗?(西安锅盔哪里有卖)-图2

陕西八大怪中就有一说“锅盔像锅盖”,说的就是陕西的锅盔。之所以将饼叫做锅盔是因为其直径二尺外,又圆又厚像个锅盖,因此得名锅盔。陕西锅盔以关中一带的更为著名,乾州锅盔、泾阳锅盔等等都颇受欢迎。锅盔是陕甘宁地区流行已久的民间小吃,在我看来陕西的锅盔最为正宗,其不仅历史悠久,锅盔的味道也是非常好的。陕西锅盔的制作最远可追溯至商周时期,据传在周文王伐纣之时,锅盔就已经成为当时士兵的军粮了,至今在陕西的西府一带,还存在这一种名为“文王锅盔”。

锅盔出锅后其形状大如锅盔,色泽如菊花烤成的锅盔火色均匀,用手掰开可以发现锅盔是一层一层的,每一层的皮很薄,用刀切开如板油。锅盔吃起来越嚼越有味道,嚼劲十足,吃一口真是回香无穷。锅盔不仅吃起酥脆、闻起来也很香,而且锅盔耐存放,如果有外地人来西安回家时可捎带一些回去。制作锅盔用的是油和面,再用文火炕制,做好的锅盔属于中空、外酥,锅盔里是起层的。吃锅盔的时候夹着辣子也是很美味的,在陕西这边就有美食叫做锅盔夹辣子,不论是本地人还是外地人都喜欢吃,酥软热腾的锅盔配上辣味十足的辣子,美得很!

好问题

锅盔是陕西的最正宗吗?(西安锅盔哪里有卖)-图3

首先要说,这还用问,过会锅盔必然,必须,肯定!是陕西正宗民间美食,这事毋庸置疑的地方。早在数百年前便被列入陕西八大怪之中,相信每位陕西人都会知道。

何为陕西的八大怪?

一怪、面条像腰带

二怪、锅盔像锅盖

三怪、辣子是道菜

四怪、碗盆难分开 

五怪、帕帕头上戴

六怪、房子半边盖

七怪、板凳不坐蹲起来

确切的说乾县的锅盔最正宗,因为它起源于唐朝,就是在建造乾陵的时候被做出来的,当时征用了大量的士兵,士兵到了吃饭的时候有粮但缺少锅,于是乎有士兵把面团放进自己的头盔里架在火上烤,等烤一定的时间以后取出来发现还挺好吃的,于是乎锅盔就得到了推广并流传了下来,这就是他的发明过程及名字的来由~

到此,以上就是小编对于西安锅盔哪里有卖的的问题就介绍到这了,希望介绍的1点解答对大家有用。

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