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为什么山西小米那么好?(哪里的黑小米最好)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于哪里的黑小米最好的问题,于是小编就整理了1个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 为什么山西小米那么好?

为什么山西小米那么好?

山西太行山南之巅处于北纬35度到36度之间的,其土层深厚,结构良好,有机质含量丰富;这里四季分明,谷子生长期最长,色泽金黄,米香浓郁,口感润滑,叶酸等微量元素高,米油多。生长所需积温与气候完美适宜;作为短日照作物,不同品种对日照反应不同,一般春播品种比夏播品种反应敏感;虽然谷子苗期耐旱,但拔节至抽穗需水量最多,占全生育期需水量的50—70%。此期是获得大穗多花的关键时期,缺水会造成"胎里旱”和"卡脖旱”,减少小花小穗数目,产生大量秕谷。开花灌浆期要求天气晴朗,土壤湿润,干旱或阴雨会都影响灌浆。而这里定制式种植模式更是解决了这一难题

为什么山西小米那么好?(哪里的黑小米最好)-图1

小米,是山西标志性的特色农产品之一。我曾经看过相关报道,从农业研究的角度来说,确实,山西小米的品质在全国来说都是数一数二的。而且山西小米不仅营养丰富,品类也非常多,适合不同的人群食用。

据了解,山西小米的优良品质,是由于山西独特的自然条件而形成的。山西地处黄土高原地区,土壤丰厚,同时,该地区气候条件偏干旱,十分适宜谷子的生长。也因此,所产出的小米大多色泽金黄,香味醇厚,熬粥、蒸饭都非常好吃。

我从小生长在山西,基本上每天都要吃一碗小米粥或者小米饭。老人们常说,小米养人。而事实的确如此,李时珍的《本草纲目》中就有过记载,说小米“治反胃热痢,补虚损,开肠胃”。而据现代科学技术检测,小米中含有多种维生素、氨基酸及碳水化合物等营养物质,具有滋阴养血、健胃补脾等功效。

为什么山西小米那么好?(哪里的黑小米最好)-图2

我知道的山西小米,最有名的要数沁州小米和阳曲小米。沁州小米中,最优质的可能要数人们常说的“沁州黄”。它不仅是我国的“四大名米”之一,还曾作为贡米被进贡给朝廷使用。近些年,“沁州黄”小米更是在各类博览会上深受青睐,并获得了多个奖项与荣誉。同时,沁州小米和阳曲小米也是人们走亲访友时馈赠佳礼的好选择。

前不久,山西省政府发布了《“山西小米”品牌建设实施方案》。方案中提出,要将“山西小米”作为区域公共品牌进行大力推广。我们期待,标准化的生产流程、精细化的加工与包装、专业化的经营推广能为山西小米走出去铺就更加宽广的道路。

说起山西的小米,先普及个知识:山西是小米之乡,种植面积全国第一!在山西的名优特品种中,长治 “沁州黄”、广灵“东方亮”、阳曲“朱砂红”、阳城“老谷米”、临县“谷上谷”等小米品牌家喻户晓。

为什么山西小米那么好?(哪里的黑小米最好)-图3

山西的小米好,与独特气候环境、地理因素有关。因地理因素,山西许多地区适宜种小米;因气候、历史因素,山西小米形成了谷壳色浅皮薄、出米率高、米质好的优良品种。

据《山西小米研究》记载,太行山以西、太岳山以东的地区,历来是山西小米的主产区,也是优质小米生长的地方。就拿武乡县来说,俗话说“小米加步枪,好米在武乡。”武乡县地处太行山腹地,在北纬37度附近,昼夜温差大,日照充分,非常适合小米(谷子)生长,所产小米,米粒小、色泽金黄、口感好、营养丰富。

再比如,沁州黄小米有非常明显的地域特征,只能在沁县1000-1200米海拔地区的红土地里生长,其特定的品种、特定的管理,特定的生长环境和特定的标准都使它在品质、营养价值和口感上明显优于普通小米。

眼下,山西省粮食系统正和中央粮科院、山西农科院以及山西大学等加强合作,研发功能食品,促使“山西小米”打得更响,走得更远,将“山西小米”打造成山西的新名片。

到此,以上就是小编对于哪里的黑小米最好吃最出名的问题就介绍到这了,希望介绍的1点解答对大家有用。

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