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您好,请问炖羊肉时,选择带皮羊肉还是不带皮的比较好?谢谢?(带皮羊肉是哪里肉)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于带皮羊肉是哪里肉的问题,于是小编就整理了1个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 您好,请问炖羊肉时,选择带皮羊肉还是不带皮的比较好?谢谢?

您好,请问炖羊肉时,选择带皮羊肉还是不带皮的比较好?谢谢?

谢谢邀请。我们家里炖羊肉都是不带皮的,因为我们江苏省苏北地区没有带皮的羊肉,习惯了吃不带皮炖羊肉,估计带皮羊肉炖的汤应该营养比不带皮的要丰富。这个根据饮食习惯选择。

您好,请问炖羊肉时,选择带皮羊肉还是不带皮的比较好?谢谢?(带皮羊肉是哪里肉)-图1

桃妹来解答。

炖羊肉吃,带皮羊肉绝对好过不带皮的。道理很简单,羊皮不光吃起来又软又糯,它的胶质也非常丰富。这些胶质融入到汤中,可以让汤汁变得浓厚,粘稠,醇香,鲜美。这和做皮冻的道理是一样的。

而且,不光羊肉带皮好吃。猪肉,兔肉,狗肉,都要比不带皮的好吃的多。

您好,请问炖羊肉时,选择带皮羊肉还是不带皮的比较好?谢谢?(带皮羊肉是哪里肉)-图2

所以无论是炖羊肉,焖羊肉,还是煮清水羊肉,最好都要带皮。桃妹在云贵地区吃的黑山羊,基本上也都是带皮的。不光炖出来汤汁鲜美醇厚,羊皮本身也非常好吃。

炖羊肉,首选羊排或者羊后腿。羊排是不可能带皮的,所以想吃带皮的炖羊肉,就只能选择后腿了。但事先说明的是:带皮的羊肉往往比不带皮的在膻味上要重一点。

道理很简单,羊肉的膻味来源主要来自于体液以及脂肪。而脂肪主要就积存在皮下,不去皮也就没办法把这些脂肪去除,就算你用其他香料或者调料去杀它味道也是去不干净的。但是羊肉不就是吃的那口膻吗?一点都不膻,倒不如吃鸡肉算了。

您好,请问炖羊肉时,选择带皮羊肉还是不带皮的比较好?谢谢?(带皮羊肉是哪里肉)-图3

羊肉是中国人食用的主要肉类之一,比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。
1、寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。
2、中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。
3、羊肉,因其含左旋肉碱,可促进脂肪代谢,有利于减肥,适合虚胖的男士食用。
4、羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
羊的品种很多,普便的绵羊、山羊等。个人是比较喜欢吃羊肉的,帶皮的羊肉可以选择山羊,(腌的山羊)比较肥嫩.肉实,做的方法也很多,汤、焖、炒等,滑嫩有嚼劲。
不带皮的一般绵羊肉为多,羊肉卷,切片烫火祸,焖炒也可,也是有另一番风味的,总的来说按个人的口味了!

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我们内蒙古人吃羊肉一般都不带皮 烤全羊 烤羊排 或者手把肉,都不带皮烤羊腿

到此,以上就是小编对于带皮羊肉是哪里肉做的的问题就介绍到这了,希望介绍的1点解答对大家有用。

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